Марина (seaseas) wrote,
Марина
seaseas

Categories:

КОТЛОВИНА ПО-ХОРВАТСКИ



Мне в Хорватии крупно повезло.
Благодаря Маше zagrebchanka, я побывала в гостях у настоящих хорватских крестьян и это было незабываемо.



Сосед Маши по даче Штефан готовил котловину:



Напоминаю, что погода в то время стояла около +  40 градусов, поэтому Штефан, сидя у горячей печки надел на себя минимум одежды.




Что такое котловина?
Национальное хорватское блюдо, которое готовится в специальной посуде, похожей на перевернутую шляпу:




Ставится эта посудина прямо на печку и готовится очень долго, не меньше трех часов.
Когда мы пришли к Штефану, процесс уже перешел во вторую стадию:





В первой - мясо поджаривается на краях шляпы. А затем, оно сбрасывается в центральную глубокую часть посудины и там долго тушится. Блюдо нужно постоянно перемешивать, что и делает Штефан:




Сбрасывая соус с краев в центр:







Голодные наблюдатели допускаются к котловине с хлебными краюшками




Краюшки можно макать в соус и есть:




Кроме того, гостей угощают гемиштом:

http://seaseas.livejournal.com/1637706.html
и очень вкусным виноградом с собственного огорода:
http://seaseas.livejournal.com/1646766.html










А мясо продолжает тушиться, варево становится гуще и в него надо добавлять водички:



Пока  суть да дело, я прогуливаюсь с фотоаппаратом по окрестностям огорода:



Очень понравился мне этот заборчик:




Он отделяет огород от дорожки, которая проходит вдоль дома:








За ним красивый палисадник:




А какие виды за палисадником!:







А еще тут растут тыквы:



Вот такие красивые:




В печку подбрасывают дров:




Как в любом деревенском дворе - бродят куры:




Тыковки сушатся на двери:




Колодец:




Судя по украшениям, его используют как столик:







А процесс приготовления не прекращается:




Заключительная стадия - добавляется картошка:




Ах, как аппетитно все это выглядит!:




Жена Штефана Анжела уже начинает готовить стол:







И вот котловина торжественно убирается с печки и водружается на специальный столик:







Потекли слюнки?)):








Будущая невестка Штефана и Анжелы помогает накрывать стол:




Вот этот желтый хлеб самый вкусный. Кукурузный:




Графинчик с домашним вином для гемишта все время пополняется:




Все готово:




Можно садиться за стол:







Анжела раскладывает котловину по тарелкам:




Моя порция:




Как же это вкусно!:




Приходят гости - сестра Анжелы :




со своим мужем:




Ведь у Штефана сегодня день рождения!:








Маша привезла из Загреба пирожные:



Среди них и знаменитый Захер:




А я выбрала светленькое:



Я мало что понимаю в разговоре, но это не мешает мне наслаждаться общением:




Уж очень приятные люди собрались:




Штефан сходил сварил кофе:




И собственноручно разливает его по чашкам:




Кофе тоже очень вкусный:




Ах, как хорошо сидим!:










Какой же замечательный был день...
Райское место, вкусная еда, хорошие люди.
Чтоб я всегда так жил...




Tags: Хорватия 2012, гастрономическое, прекрасное, френды
Subscribe

  • Вам, принцессы!

    Кто вы в условиях самоизоляции? Как известно, в условиях дискомфорта человек перестает себя контролировать и полностью раскрывает свою…

  • На сказку

    Фото от Марины Козлачковой Posted by Марина Козлачкова on 5 май 2019, 07:24

  • ОН СУЩЕСТВУЕТ!

    Когда попались на глаза эти ролики, сразу подумала: кого то он мне сильно напоминает: И вспомнила! "Зверя лесного, чудище…

promo seaseas july 25, 2018 03:00 6
Buy for 100 tokens
21 июля Центр Современной Драматургии совершил театральное шествие по "местам боевой славы" ЦСД: Тургенева, 20 - Ленина, 97 - Малышева, 145А, лит.Ф. Прошли по центру с музыкой и флагом! Тургенева, 20. Звезды ЦСД дают интервью: Главный режиссер ЦСД Антон Бутаков:…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 60 comments

  • Вам, принцессы!

    Кто вы в условиях самоизоляции? Как известно, в условиях дискомфорта человек перестает себя контролировать и полностью раскрывает свою…

  • На сказку

    Фото от Марины Козлачковой Posted by Марина Козлачкова on 5 май 2019, 07:24

  • ОН СУЩЕСТВУЕТ!

    Когда попались на глаза эти ролики, сразу подумала: кого то он мне сильно напоминает: И вспомнила! "Зверя лесного, чудище…